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京都府のプライドフィッシュとして、鰆が登録されています。

さわらは魚へんに春と書きますが、舞鶴の旬は12月から3月にかけてです。

1.5kg以上を「京鰆」、3㎏以上を「特選京鰆」といい、

脂がたっぷりのっていて甘みが強く、身は柔らか。

西京焼きなどが有名ですが、新鮮なものは刺身や炙りが絶品です！！！

新鮮な海の幸を是非その場でご賞味ください！！

冬の定番真がきもいかかでしょうか。

１１月６日に「舞鶴かに」が解禁となりました。

「舞鶴かに」とは、冬の味覚の王様と言われるズワイガニの雄の

舞鶴ブランドで、緑のタグが目印です！！

 

舞鶴港とれとれセンターでは、新鮮な舞鶴かにを

「かに刺し」・「焼きガニ」・「ボイル」

でその場で食べることができます！！！

舞鶴漁港直送の新鮮な「舞鶴かに」を是非ご賞味ください！！